乳品營養(yǎng)豐富，含有蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等人體必需營養(yǎng)元素。不過要想檢測乳品中的這些元素就需要使用乳成分分析儀。乳成分分析儀可以簡便而又經濟有效地實現生乳、巴氏殺菌乳、滅菌乳以及乳清和奶油的質量控制?？蓹z測的指標包括：脂肪、蛋白質、乳糖、總固形物、非脂乳固體和冰點。那么乳成分分析儀的檢測原理是怎樣的呢？下面是海誼科技小編的分享：

　　乳成分分析儀的檢測原理：

　　超聲波和紅外全譜掃描法都是檢測母乳質量有效、直接的方法。

　　超聲波在液體中傳播，由于液體介質性質的不同，超聲波在液體中傳播的速度、聲強衰減程度以及介質的輻射阻抗等都將發(fā)生變化。因此，可以通過測定液體的聲速、衰減系數來間接測定液體成分濃度。經過現代科學試驗研究證明，在人體乳汁營養(yǎng)成分的波動范圍內，超聲波的反饋信號與乳汁成分濃度之間有著較佳的相關性。因此，超聲波技術應用于人乳汁檢測有著非常高的靈敏度和可靠性。

　　通過對乳汁樣本進行紅外全譜掃描并收集整個紅外波段的全面信息，一方面可獲得包括測定特定指標成分所需的特定波長上的信息;另一方面，由于乳汁中的各項成分是相互關聯、相互影響的，因此，利用全譜掃描技術來測定所測樣本中各個成分的相互關聯性也將大大提高測定準確度。

　　以上關于乳成分分析儀的檢測原理就為大家分享到這里，乳成分分析儀是一種針對乳品行業(yè)的儀器，主要用于原料奶中脂肪、蛋白質、密度、非脂固形物、乳糖、灰分、冰點和摻水率的測定，是現代牧場、原料奶收購和中小型乳品企業(yè)監(jiān)控產品質量的理想儀器。